クリエーター向け 仕事道具

オリジナルデザインの革包丁が完成

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革職人は道具にも非常にこだわります。

私、奥山の場合、京都の老舗刃物店に製作を依頼した革包丁を使用しております。

この革包丁革職人である奥山がデザインだけではなく、厚み・鋼材選びをした特注モデルです。

今回は、私と仲良くしてくださってる、クリエーター仲間の方々が私のデザインした革包丁を注文し、完成したお話です。

京都の金高刃物老舗

今回も誂えは金高刃物老舗の山田さんにお願いしました。

私も色々な革裁ち包丁を使いましたし、今でも10本以上所持してますが、金高刃物老舗さんの鍛冶仕事は個人的にとても評価が高いと言えます。

白鋼の鍛治は特に腕が出ます

最近はラウンドナイフの使用も多いですが、今でもマメに研いで愛用しているのが金高刃物老舗の山田さんの革包丁です。

 

革包丁に使用した鋼材について

私が所有している刃物には様々な鋼材が使われております。

青紙スーパー・青紙1号・青紙2号・白紙1号・白紙2号と、このようにランク付けのようになっています。

左にいくにつれ刃物は硬く、右にいくにつれ刃物は柔らかくなります。

また同じように左にいくにつれ材料が高価になります。

実際にどの鋼材が良いのか、悪いのかは使用する場面・職人の好みがありますから説明は省きますが、今回、金高刃物老舗の山田さんに製作して頂いた革包丁白紙2号という鋼材を使用しております。

白紙2号を私が好んで使用している理由は沢山ありますが、それはまたの機会に書いてみたいと思います。

完成した金高刃物製の革包丁

さて私の話は置いておいて早速届いた革包丁を写真で見てみましょう

複数本並べると存在感が半端ないですね。素敵です。

大きい革包丁が直線を安定して切る為の、平刃のもの。

一方で、小さい革包丁は、コーナーや細かなRの裁断などに使用する斜刃となっております。

昔ながらの寸分ではなくmm指定で作ってもらっており、柄の木材は皆さんが個々にお選びになりました。

左からカリン・Hローズウッド・Bパーム・カリン・Hローズウッドという木材です。

木材にオイルを入れたりはしておりませんので、少し乾燥していて木部が明るく映ってます。

これから自分色に染めていってあげてください。

Bパームの斜刃包丁

渋いくてカッコいいですね。

ちなみに私、奥山の革包丁はこれに非常に似ております。

Hローズウッドの斜刃包丁

色気があってすごくてエロい。

この色合いと雰囲気はすごく欲しくなりますね。

Hローズウッドの平刃包丁

先ほどの斜刃同様エロい雰囲気です。

平刃で大きさが大きくなったので、存在感が上がりました。

花梨の平刃包丁と斜刃包丁

乾燥なため、明るく写っておりますが、オイルを入れるとグッと暗くなってカッコよくなります。
やっぱり自然な色合いでとても良いですね。

 

まとめ

今回は、革職人である奥山がデザインした革裁ち包丁についての記事でした。

自分がデザインしたものを作ってくれる人と、買ってくれる人がいるこの幸せ・・・

本当に周りの皆さんに感謝です。

ありがとうございます。

ヨクキレルハモノハウツクシイ

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